[ricetta] Tre Dolci Col Cioccolato Opzioni

[Franz]

Da un pò di tempo mi sto dando ai dolci, degli ultimi che ho fatto i più apprezzati sono stati questi


Semifreddo mou e cioccolato

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Difficoltà: (IMG:http://www.ferraraforum.it/style_emoticons/default/icon_wink.gif) Fattibile senza grossi problemi

Ingredienti
125gr biscotti secchi
80gr burro fuso
2 cucchiai di cocco essiccato
400gr di latte condensato
125gr di burro
60gr di zucchero
80gr di miele
250gr di cioccolato al latte

Procedimento
Si fodera la teglia di carta stagnola. Si sbricioliano i biscotti e e si amalgano col burro fuso e il cocco essiccato (io non avevo il cocco e ho usato gli amaretti, è venuto comunque molto bene). Si distribuisce il tutto nella stagnola livellando bene e si pone in frigo.
Per il secondo strato, il caramello mou, si mette in un pentolino il latte condensato, il burro, lo zucchero e il miele e si fa cuocere a fuoco basso fin quando il tutto non si addensa (meglio usare una pentola antiaderente). Si versa il tutto sulla base di biscotti pareggiando bene e si mette in frigo.
L'ultimo strato è semplicissimo: si fa sciogliere il cioccolato (io l'ho messo direttamente nel microonde) e lo si versa sul mou pareggiandolo (conviene aspettare almeno qualche ora per questa fase, in modo tale che il caramello mou sia già abbastanza denso.
Si può tagliare a quadratini o come si vuole... Il gusto del dolce finale è molto simile al mars.


Rose del deserto

Porcaggine: (IMG:http://www.ferraraforum.it/style_emoticons/default/icon_pig.gif) (IMG:http://www.ferraraforum.it/style_emoticons/default/icon_pig.gif) (IMG:http://www.ferraraforum.it/style_emoticons/default/icon_pig.gif)
Difficoltà: (IMG:http://www.ferraraforum.it/style_emoticons/default/b-rabbit.gif) vai tranquo, ottimi risultati anche per chi è totalmente inesperto

Ingredienti
- 300 gr di cioccolato fondente
- 300 gr di cioccolato al latte
- 300 gr di corn flakes

Procedimento
Sono semplicissime e veloci, ma sono piaciute davvero a tutti. Basta sciogliere il cioccolato spezzettato (io l'ho fatto sempre nel microonde) e poi aggiungere i cereali. Si mescola per bene e poi si dispone il composto in piccoli mucchietti su della carta da forno e si lascia in frigo per qualche ora. Diventano dei piccoli dolcetti cioccolatosi


Torta morbida di pere e cioccolato

Porcaggine: (IMG:http://www.ferraraforum.it/style_emoticons/default/icon_pig.gif) (IMG:http://www.ferraraforum.it/style_emoticons/default/icon_pig.gif)
Difficoltà: (IMG:http://www.ferraraforum.it/style_emoticons/default/icon_wink.gif) anche questo non presenta particolari difficoltà

Ingredienti
- 300 g di farina
- 150 g di zucchero di canna (va bene anche normale)
- 100 g di burro
- 1 uovo
- 1 pizzico di sale
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 bicchiere di latte (c.a 200 ml)
- 1 bicchierino di Rum scuro
- 2 pere grandi
- 100 g di cioccolato fondente al 70% di cacao

Procedimento
Si sbucciano e si tagliamo le pere a cubetti molto piccoli, si spruzziano col Rum e si lasciano a macerare finchè si prepara il dolce (io che non amo gli alcolici ho messo del limone al posto del Rum). Si sbatte l'uovo con lo zucchero e il sale, si aggiunge il burro fuso, la farina setacciata col lievito, il latte, le pere e il rum utilizzato per spruzzarle, infine il cioccolato tagliato a scagliette.
In forno a 180° per circa 30 minuti, finché il centro sarà asciutto e la superficie dorata. Poi si cosparge di zucchero a velo.
Il risultato è un dolce molto morbido (grazie alle pere), ma reso più goloso dalle scagliette di cioccolato (io ho usato delle gocciole di cioccolato fondente, devo dire che sono risultate davvero ottime).

Messaggio modificato da Franz il 3 Dec 2007 - 18:24

[Elli]

Mmmmmmmh, proverò sicuramente....
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[Vale]

Franz, sono a dieta...ti odiooooo (IMG:http://www.ferraraforum.it/style_emoticons/default/4.gif) (IMG:http://www.ferraraforum.it/style_emoticons/default/andromaque.gif)

[Deborina]

dovrebbero essere squisite, ma sono a dieta pure io (IMG:http://www.ferraraforum.it/style_emoticons/default/icon_cry2.gif) (IMG:http://www.ferraraforum.it/style_emoticons/default/icon_cry2.gif) (IMG:http://www.ferraraforum.it/style_emoticons/default/icon_cry2.gif)

[misterwolf]

mmmmmm
chissà perchè quello della ristorazione è il mio topic preferito!! (IMG:http://www.ferraraforum.it/style_emoticons/default/icon_pig.gif) ....
in questi giorni metterò in atto la ricetta semi freddo mou e cioccolato (IMG:http://www.ferraraforum.it/style_emoticons/default/ahsisi.gif)
grazie per la delizia franz! (IMG:http://www.ferraraforum.it/style_emoticons/default/b-rabbit.gif)



suvvia ragazze!----
abbandonate le diete le vacanze natalizie stanno per arrivare (IMG:http://www.ferraraforum.it/style_emoticons/default/icon_pig.gif)

incominciate ad allenarvi!

[Rrose]

IO VOGLIO PROVARE LA TORTA MORBIDA ALLE PERE E CIOCCOLATO!