[ricetta] Hanbaagu (hamburg), polpette morbidose giapponesi |
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[ricetta] Hanbaagu (hamburg), polpette morbidose giapponesi |
7 Jun 2006 - 21:20
Messaggio
#1
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Puvrìn Gruppo: Utente Messaggi: 21 Iscritto il: 26 May 2006 Età: 52 Utente Nr.: 773 |
ecco, se volete mangiare la carne in modo morbido e gustoso, provate questa ricetta (IMG:http://www.ferraraforum.it/style_emoticons/default/icon_smile.gif)
mi farebbe piacere sentire la vostra opinione! HANBAAGU (polpette morbidose giapponesi) Ingredienti per 4 polpette medie: * 200 gr di carne macinata di maiale (o pollo, a scelta), possibilmente un po' grassa; * 1 cipolla; * 1 tavoletta o 1 cucchiaino di brodo granulare al gusto preferito; * 1 cucchiaino di salsa di soja (a piacere); * 1 uovo; * pepe a piacere. Preparazione: - se era in frigo, tirare fuori la carne e lasciarla a temperatura ambiente finché il grasso non si è ammorbidito; - tagliare la cipolla a dadini e farla soffriggere con poco olio in padella finché non diventa dorata; - impastare la carne con la cipolla, l'uovo, il brodo e la salsa di soia, e lavorare a dovere con le mani fino a ottenere una consistenza morbida e appiccicosa. Aggiungere il pepe; - dividere l'impasto e fare 4 polpette. Lavorarle bene per farne una palla regolare, poi schiacciarla e fare un avvallamento al centro del disco così ottenuto; - prendere una padella, metterci un poco d'olio, e scaldarla a fuoco forte; - quando l'olio è ben caldo, metterci le polpette a soffriggere sempre a fuoco forte, per cuocerle in superficie, e girare a metà cottura; - quando sono cotte di fuori, scolare l'olio, chiudere con un coperchio, e lasciare cuocere a fuoco basso per circa 4 minuti, senza girare; - se pungendoli con uno stuzzicadente trasudano sugo rossastro, vuol dire che la carne all'interno non è ancora cotta, viceversa sono pronti. buon appetito (^.^)/ Messaggio modificato da Tomochan il 9 Jun 2006 - 15:17 |
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8 Jun 2006 - 17:51
Messaggio
#2
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Super Member Gruppo: Utente Messaggi: 3788 Iscritto il: 28 May 2005 Da: autunno 2002 Utente Nr.: 134 |
ahhh editalo che altrimenti Tomochan ti fa una fatality! (IMG:http://www.ferraraforum.it/style_emoticons/default/icon_mrgreen.gif)
E' come cercare la pizza in un ristorante francese |
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