 Aiuto Lord Tasslehoff!, emergenze culinarie per il cuoco del Forum |
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 31 Oct 2007 - 21:06
Messaggio
#1
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Multa paucis  Gruppo: Moderatore Messaggi: 9463 Iscritto il: 18 April 2005 Utente Nr.: 75  |
Vista l'enorme esperienza nel settore di lord tasslehoff, apro questo topic per evenuali nostre richieste di aiuto, consigli, delucidazioni & Co.
Inizio subito (IMG:http://www.ferraraforum.it/style_emoticons/default/icon_mrgreen.gif) Ho bisogno di una ricetta per la torta di rose, non mi viene mai bene...non riesco a farla lievitare correttamente e resta malloppona (IMG:http://www.ferraraforum.it/style_emoticons/default/icon_frown.gif) Consigli? |
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6 Jan 2010 - 21:33
Messaggio
#2
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Pòch ad bòn  Gruppo: Moderatore Messaggi: 684 Iscritto il: 9 December 2005 Età: 47 Da: à cà da mì Utente Nr.: 450 |
la dose x le meringhe è: 100g di albume 200g di zucchero. Monti gli albumi con la metà dello zucchero, poi quando sono ben montati aggiungi l,altra metà e monti ancora per 2 minuti. Poi cuoci in forno a 110 gradi per 5 ore in forno statico. 3.15 in quello ventilato. Controlla la cottura ogni tanto xchè i forni non sono tutti uguali. Devono risultare leggere quando le stacchi. Poi quando sono fredde le metti in una scatola di metallo chiusa. Soffrono moltissimo l,umidità. Buon lavoro (IMG:style_emoticons/default/b-rabbit.gif)
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Vale Aiuto Lord Tasslehoff! 31 Oct 2007 - 21:06
lord tasslehoff Ciao Vale
Partiamo dal presupposto che la torta di... 1 Nov 2007 - 18:08 Vale Grazie mille 1 Nov 2007 - 18:12 lord tasslehoff di niente
Ora sta a te farmela assaggiare 1 Nov 2007 - 18:16 Vale te ne terrò sicuramente un pezzetto la prima voltà... 1 Nov 2007 - 18:18 Vale Orbene
Ho fatto per la prima volta le lasagne e ... 30 May 2008 - 15:17 A.L.G. ma...ma....è stupenda la parte croccante!... 30 May 2008 - 16:27 Brother Grimm Copri la teglia con dei fogli di alluminio e poi t... 2 Jun 2008 - 23:40 Vale Un conto è croccante, un conto bruciacchiata
Gra... 4 Jun 2008 - 11:16 Bobomerendone anke bruciacchiata va bene Vale
io invece sto cer... 4 Jun 2008 - 11:25 Vale Che tipo di ricette volevi fare?
Per me il must r... 4 Jun 2008 - 11:29 Saretta Cipolle cotte nel lette con aggiunta di tanto pepe... 4 Jun 2008 - 12:23 lord tasslehoff Per la Vale basta che la pasta in eccesso la foder... 4 Jun 2008 - 16:26 Brother Grimm direi cipolle di tropea gratinate al forno... stil... 14 Jun 2008 - 22:36 lord tasslehoff pasta brise (anche compera della buitoni) Stampini... 9 Jul 2008 - 22:20 Vale Buonooooo! Questa la faccio 9 Jul 2008 - 23:08 HiroNakamura lord, tu che, a quanto ho capito, sei un esperto n... 9 Jul 2008 - 23:42 lord tasslehoff le pastelle variano a seconda di cosa devi frigger... 10 Jul 2008 - 15:45 HiroNakamura ottimo... morosa/mamma saranno contente di saperlo... 11 Jul 2008 - 14:30 alicchia86 Chiedo consiglio anche io...con il curry, oltre il... 11 Jul 2008 - 16:07 Vale A me piace molto anche il riso al curry
O le pata... 11 Jul 2008 - 16:22 alicchia86 Già...anche il riso al curry...buonoo!!
Ma... 11 Jul 2008 - 16:25 Vale Alora
Patate al curry per 4 persone ca.:
500 gr... 11 Jul 2008 - 16:35 alicchia86 Ma grazieee!!!
Proverò e ti farò saper... 11 Jul 2008 - 17:32 fusa ho 1 problema, ho fatto dei fantastici muffins con... 27 Jul 2009 - 16:02
lord tasslehoff CITAZIONE (fusa @ 27 Jul 2009 - 17:0... 28 Jul 2009 - 21:07 fusa ho provato a farlo ma si son carbonizzate prima di... 29 Jul 2009 - 14:27 lord tasslehoff A 180°? strano. ma dipende tanto anche dal forno. ... 29 Jul 2009 - 18:19 fusa altro problema con i dolci x me...
mi si ammoscian... 5 Jan 2010 - 23:56 |
| Versione Lo-Fi | Oggi è il: 23 Nov 2024 - 17:37 |
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