[ricetta] Strudel Croccanti Di Mele Con Ristretta Di Vin Brulè Opzioni

[lord tasslehoff]

Per 4 persone:
2 mele rosse (o pere se vi piace di più)
1 cucchiaio di zucchero semolato
1 cucchiaio di marmellata di arance (o albiccocca)
2/3 biscotti secchi tipo oro saiwa-cantucci-digestive (quello che vi piace)
Q.b cannella
Q.b zucchero a velo
olio per friggere

Lavate le mele e tagliatele a dadini (non sbucciatele il profumo e nella buccia!!).
Saltatele in una padella con lo zucchero semolato e la cannella fino a farle dorare.
Mettetele calde in un recipiente con la marmellata e i biscotti sbriciolati, e mescolatele.

Srotolate la pasta fillo (attenzione di tenerla smpre coperta xchè si secca velocemente)
Prendete 3 fogli e sovraponeteli.
Tagliate 4 rettangoli delle stesse dimensioni e metteteci un cucchiaio di farcia.
Arrotolateli tipo "involtini primavera"
(mettete la farcia a un centimetro da un bordo, arrotolate un mezzo giro e ripiegate i bordi esterni verso l'interno. Poi continuate ad arrotolare.)

Friggeteli fino a farli dorare, e scolateli sulla carta assorbente.
asciugateli bene e spolverate con lo zucchero a velo.

Ristretta di vin brulè
1/2 litro di vino rosso (buono non usatemi il tavernello (IMG:http://www.ferraraforum.it/style_emoticons/default/b-rabbit.gif) )
1 chiodo di garofano
3 cucchiai di zucchero semolato
1 stecca di cannella
1 scorza d'arancia (fate attenzione a non lasciare il bianco dietro la scorza degl'agrumi xchè diventa amara)
1 scorza di mandarino.

Mettete tutti gl'ingredienti in un pentolino e fate bollire e restringere fino a dagli una consistenza sciropposa.



Servite 2 involtino sovrapposti spolverati con lo zucchero a velo, una piccola macedonia di frutti di bosco in un angolo del piatto (magari con 2 foglie di menta sopra (IMG:http://www.ferraraforum.it/style_emoticons/default/icon_mrgreen.gif) ) è una tazzina da caffè con la salsa calda da versare a piacere.

Buon appetito (IMG:http://www.ferraraforum.it/style_emoticons/default/icon_pig.gif)

P.S
Se dopo non ve la dà, comunque avrete fatto bella figura (IMG:http://www.ferraraforum.it/style_emoticons/default/b-rabbit.gif)

Messaggio modificato da lord tasslehoff il 25 Oct 2007 - 22:01

[Vale]

aaaaAAAAaaaah mmmmMMMMmmmmh! (IMG:http://www.ferraraforum.it/style_emoticons/default/yuppi2.gif) (IMG:http://www.ferraraforum.it/style_emoticons/default/icon_pig.gif)