[ricetta]funghi Ripieni Opzioni

[Haran_Banjo]

Ingredienti:

8 grossi champignon
250g di pomodori perini
2 cipollotti
1 spicchio d'aglio
olio
180g di polpa di vitello macinata
40g di pane grattugiato
un cucchiaio di peperoncino in polvere
un uovo
prezzemolo fresco
sale e pepe qb

Preparate i funghi dopo averli ben lavati e aver staccato la parte terrosa staccando i gambi dalle teste e scavando con un cucchiaino la parte interna di ogni testa, così da formare una piccola cavità. Tritate poi i gambi e la parte rimossa con il cucchiaino.
Scottate i pomodori, spellateli e, dopo averli privati dei semi, schiacciatene la polpa.
Pulite i cipollotti e tagliateli a fettine sottili.
Pulite l'aglio e schiacciatelo poi mettetolo in padella con un po' d'olio e i cipollotti.
Fate rosolare a fuoco basso poi aggiungete la carne e il trito di funghi. Fate insaporire il tutto mescolando.
Aggiungete la polpa di pomodoro, il pane grattugiato, il peperoncino, il sale e il pepe. Lasciate tutto sul fuoco qualche minuto poi spegnete e fatelo raffreddare. Una volta freddo aggiungete il tuorlo d'uovo e mescolate bene.
Spennellate i funghi con un po' d'olio poi riempiteli con la farcia preparata e adagiateli in una teglia. Cuoceteli nel forno per 25 minuti a 200°.
Toglieteli, spargete il prezzemolo fresco tritato e una macinata di pepe.
E buon appetito.

Appena fatti ecco la foto (sempre pessima):

(IMG:http://img359.imageshack.us/img359/2239/imag00243fs.jpg)


Per la cronaca il contorno sono patate al vapore allo zafferano

[Framol]

Si scopre un altro Cuoco,complimenti.. (IMG:http://www.ferraraforum.it/style_emoticons/default/sisi.gif)

[A.L.G.]

ah si la conosco questa! Mia mamma li fà da dio!!!! Grande Banjo (IMG:http://www.ferraraforum.it/style_emoticons/default/b-rabbit.gif)

[Tomochan]

hummm interessante.
Purtroppo non c'è il forno a casa mia...orz

ma si possono trovare champinion così grossi? (IMG:http://www.ferraraforum.it/style_emoticons/default/icon_confused.gif)

[Framol]

Si si,si trovano...

[A.L.G.]

hummm interessante.
Purtroppo non c'è il forno a casa mia...orz

ma si possono trovare champinion così grossi? (IMG:http://www.ferraraforum.it/style_emoticons/default/icon_confused.gif)

li trovi in qulasiasi fruttivendolo! evita però i supermercati, di solito tengono quelli più piccoli

[Tomochan]

di solito ne trovo 4-5cm diametro al supermercato o negozio di verudure.....no?
non ne ho mai visto così grande...

[A.L.G.]

uhm...in effetti si sono piuttosto grossi quelli, comunque si direi che con un pò di pazienza si trovano...al massimo si possono fare con altri tipi di funghi più grossi.....credo

[Haran_Banjo]

si si io li ho fatti con i comuni funghi bianchi ed erano ottimi lo stesso

[Tomochan]

ah, ok (IMG:http://www.ferraraforum.it/style_emoticons/default/icon_smile.gif) quelli in foto erano normali.
credevo che fossero MEGA funghi (w

bene, appena avrò forno, la proverò.
Grazieeee (^-^)/

[Senbee Norimaki]

A Chernobyl se ne trovano di ancora più grossi.

[Framol]

Venite dal mio fruttivendolo.. (IMG:http://www.ferraraforum.it/style_emoticons/default/b-rabbit.gif)

[EllenAlliendj]

venite da me ve li vendo a 30 euro l'uno e vi riempiono per una sera intera (IMG:http://www.ferraraforum.it/style_emoticons/default/icon_wink.gif) ...................................................... (IMG:http://www.ferraraforum.it/style_emoticons/default/post-185-1140356224.gif)

[Framol]

AHhahah Grande Ellen