[ricette] Mezzepenne In Polpa Di Granchio Opzioni

[Bonda HC]

MEZZEPENNE IN POLPA DI GRANCHIO

Ingredienti (4 Persone)

500g di Mezzepenne
1 brick e mezzo di panna da cucina
2 scatolette di polpa di granchio (al naturale)
Cipolla
1/4 di bicchiere di Brandy
Olio extravergine d'oliva
Sala e Pepe

REALIZZAZIONE

(Consiglio prima di iniziare: per il sugo usate una pentola molto larga e bassa)

Cuocere la pasta lo sapete fare, quindi risparmio tempo dicendovi solo di scolare le mezzepenne 1 minuto prima della cottura (2 minuti prima se li volete al dente).
Per il sugo cominciate rosolando a fuoco medio in poco olio d'oliva un trito di cipolla.
Badate bene che per la ricetta, di cipolla ne basta pochissima dato che serve solo a dare l'aroma.
Quando il soffritto è pronto mettete tutta la polpa di granchio (scolata per bene!) e lasciate leggermente dorare, girando di tanto in tanto.
A questo punto unite al composto la panna da cucina e lasciate rapprendere, mescolando bene.
Pepate e salate il tutto a seconda dei vostri gusti.
Quando il sugo ha raggiunta una consistenza omogenea(ma non densa), è il momento di sfumare il tutto con il brandy.
Mettete la pasta appena scolata nella pentola del sugo, girate bene e ultimate la cottura.

Buon appetito.

Messaggio modificato da Bonda HC il 16 Feb 2007 - 18:20